Арбузы, поступающие на рынок уже в июне и начале июля, зачастую выращиваются с применением значительного количества азотных удобрений. Поэтому специалисты советуют приобретать эти ягоды не раньше августа, сообщила «Новости» начальник центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы минздрава Московской области Зарема Тен. «Ранние арбузы, продающиеся в июне и начале июля, часто содержат повышенное количество азотных удобрений.»
«Нитраты в организме человека преобразуются в вредные для здоровья нитриты», — отметила Тен. В этой связи врач рекомендует покупать арбузы в их естественный сезон — с августа по сентябрь, а также приобретать их в проверенных местах с наличием сертификатов, подтверждающих безопасность продукции.